- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mẹo khử vị đắng trong mướp đắng cực dễ
Nếu bạn muốn ăn mướp đắng để tận dụng các lợi ích của nó nhưng không chịu được vị đắng quá gắt; hãy áp dụng ngay những mẹo khử đắng dưới đây.
Mướp đắng (khổ qua) là loài thực vật thân thảo nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc họ Cucurbitaceae, được trồng rộng rãi ở châu Á, châu Phi và vùng Caribe nhằm lấy quả ăn.
Mướp đắng chứa lượng lớn các chất dinh dưỡng quý giá như chất xơ, canxi, kali, photpho cùng nhiều loại vitamin bổ dưỡng. Loại quả này tính hàn nên có tác dụng thanh nhiệt giải độc, mát gan, trị rôm sảy. Mướp đắng cũng được chứng minh là giúp giảm lượng đường trong máu, tốt cho người tiểu đường. Nó lại ít calo nên là loại thực phẩm giảm cân hiệu quả.
Mặc dù là mướp đắng tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người lại thấy khó ăn. Các mẹo khử vị đắng trong mướp đắng sẽ giúp bạn hoàn toàn tự tin đưa nó vào thực đơn.
Mẹo khử vị đắng trong mướp đắng
Những giải pháp này đều rất dễ thực hiện, bạn không còn phải nhăn mặt hay cố gắng khi ăn các món từ mướp đắng nữa, có thể thoải mái tận dụng những lợi ích của nó.
Gọt bỏ cùi trắng bên trong
Sau khi rửa sạch mướp đắng, bạn bổ đôi quả, dùng dao loại bỏ hết phần cùi trắng bên trong, vị đắng sẽ giảm đi rõ rệt.
Ngâm nước
Bạn đem rửa sạch mướp đắng với nước, sau đó bổ đôi, loại bỏ hạt và thái thành những lát mỏng. Sau khi thái xong, bạn tiếp tục rửa với nước lạnh 3 - 4 lần nữa. Đây là mẹo khử vị đắng trong mướp đắng rất hiệu quả, nhưng cũng làm mất đi một lượng đáng kể vi chất từ loại quả này.
Có nhiều mẹo khử vị đắng trong mướp đắng cực dễ. (Ảnh minh hoạ: Istock)
Ướp với muối
Mướp đắng làm sạch, gọt qua vỏ, bỏ hạt và màng trắng phía trong, rắc muối lên trên và chà xát đều. Bạn đặt chỗ mướp vừa chà muối vào đĩa hoặc bát sạch trong khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước là đủ để khử vị đắng một cách đáng kể.
Ướp lạnh
Nhiệt độ thấp giúp cảm nhận của bạn về vị đắng trong loại quả này giảm đáng kể. Bạn có thể ngâm mướp đắng với đá hoặc đặt trong tủ lạnh. Cách này còn giúp cho mướp đắng giòn hơn.
Chần nước nóng
Việc chần với nước sôi rồi rửa lại với nước nguội giúp giảm hẳn vị đắng trong mướp đắng. Tuy nhiên, mẹo khử vị đắng trong mướp đắng cực dễ này cũng làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng.
Sử dụng đường thốt nốt
Đường thốt nốt giúp mướp đắng thêm bóng bẩy và cân bằng hương vị, để món ăn trở nên hoàn hảo. Bạn chỉ cần lấy một miếng đường thốt nốt, bào nhỏ và cho vào mướp đắng là được.
Một số món ăn nấu với mướp đắng
- Mướp đắng xào trứng: Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng. Đập trứng gà vào bát, nêm nếm gia vị vừa ăn và đánh tan. Cho chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn và cho mướp đắng vào xào chín, sau đó đổ trứng vào, đảo đều tay cho đến khi trứng chín là được
- Mướp đắng nhồi thịt: Mướp đắng chọn quả vừa, gai căng đều và còn xanh, khoét bỏ ruột và hạt, rửa sạch. Bạn có thể để nguyên quả hoặc cắt thành khúc vừa ăn. Thịt lợn nạc xay nhuyễn, ướp gia vị, hành, hạt tiêu, nấm hương... Dùng thìa xúc thịt nhồi vào giữa quả mướp đắng, đặt vào nồi hấp chín là được.
- Mướp đắng xào thịt lợn: Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng; thịt lợn nạc thái mỏng. Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt vào xào chín tới, sau đó cho mướp đắng vào xào tiếp đến khi mướp chín, nêm gia vị là xong.
Các công thức trên kết hợp với mẹo khử vị đắng trong mướp đắng sẽ giúp bạn có được những món ngon tuyệt vời từ loại quả bổ dưỡng này.
Theo VTC news
-
Mẹo vặt4 giờ trướcThông tin dưới đây sẽ giúp ích cho bạn khi tới ở một nơi không phải là ngôi nhà quen thuộc của mình.
-
Mẹo vặt8 giờ trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcHành động tưởng như vô nghĩa song thực tế lại có công dụng trong việc tiết kiệm ví tiền cho chính người dùng, đặc biệt vào mùa hè.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt; thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNước từ điều hòa có nhiều tác dụng mà bạn không ngờ tới.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcMùa hè nóng bức là thời điểm nhu cầu sử dụng đá tăng cao. Tuy nhiên, việc làm đá tốn nhiều điện năng và ảnh hưởng đến hóa đơn tiền điện của gia đình bạn.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNhiều người thường bỏ đường vào khi luộc ngô để ngô ngon ngọt hơn nhưng đó không phải cách mà đầu bếp hàng đầu sẽ làm.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcHành tây là một nguyên liệu phổ biến trong gian bếp Việt, góp phần tạo nên hương vị đậm đà cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn hành tây.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcRửa nồi cơm điện tưởng chừng là một công việc rất đơn giản nhưng thực tế vẫn nhiều người làm sai.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNếu không có dao hoặc không muốn dùng dao, bạn có thể áp dụng cách bóc vỏ măng cụt này không những vừa nhanh mà còn vô cùng tiện lợi.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNhiều người sử dụng điều hòa theo thói quen mà không để ý những tác hại của nó đối với
-
Mẹo vặt3 ngày trướcChỉ với một vài thay đổi, bạn đã có thể giảm bớt "áp lực" cho hóa đơn tiền điện cuối tháng.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcCủ sen 7 lỗ có cỏ màu nâu vàng, dáng ngắn, còn củ sen 9 lỗ có vỏ ngoài màu trắng bạc, mịn màng, dáng thuôn dài, bạn có biết loại nào ngon hơn?
-
Mẹo vặt3 ngày trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.