- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Loại cá xưa ít người biết, nay thành đặc sản giá đắt đỏ vẫn “cháy” hàng
Loại cá này có kích thước nhỏ xíu, hình dáng tựa lá tre nhưng giá bán lên đến gần 200.000 đồng/kg vẫn đắt hàng.
Cá tép dầu hay còn gọi là cá mài mại, cá mương… mỗi con dài khoảng 6-7 cm, hình dáng tựa lá tre, sinh sống tự nhiên ở nhiều vùng trong cả nước. Nhưng nổi tiếng nhất là cá tép dầu sông Đà. Loại cá này thường xuất hiện nhiều từ tháng 9 đến khoảng tháng 2 năm sau. Thời gian này, người dân Sơn La thường đánh bắt về làm sạch, phơi khô để bán và ăn dần,
Loại cá này trước ít người biết đến nhưng mấy năm trở lại đây trở thành món ăn đặc sản và bán rộng rãi nhiều tỉnh, thành. Nhiều món ngon dân dã từ cá tép dầu như: Cá tép dầu chiên giòn, cá tép dầu nấu canh rau sắn muối chua, cá tép dầu kho khô.
Cá tép dầu có kích thước khá nhỏ nên việc làm sạch cũng cần khéo léo.
Theo tìm hiểu, loài cá này không to, chỉ khoảng 2-3 đầu ngón tay vì vậy công đoạn chế biến cũng không hề đơn giản. Cá sẽ được đánh sạch vảy và lấy ruột ra, do cá nhỏ nên việc lấy ruột phải thật khéo léo sao để không vỡ mật, nếu không khi ăn cá sẽ bị đắng.
Cá sau khi được làm sạch sẽ được đem đi tẩm ướp nhiều loại gia vị: tương ớt, muối, đường, bột nghệ… Khi cá ngấm gia vị, người dân sẽ đem đi phơi nắng, nếu nắng to và hanh khô thì chỉ cần 1-2 nắng là được, còn không sẽ lâu hơn.
Cá khô đang được rao bán mức giá khoảng gần 200.000 đồng/kg.
“Phải 40-50kg cá tươi mới được 10 cân cá tép dầu khô nên giá cá khô hiện tại đang là 190.000 đồng/kg. Những cân cá khô này có thể bảo quản ăn lâu dài được. Nó cũng là món ăn đặc sản nên nhiều người đặt mua, cứ có tới đâu là bán hết tới đó”, chị Trang – một đầu mối buôn đặc sản địa phương ở Sơn La, chia sẻ.
Chị cho biết đã thu gom của nhiều nhà dân nhưng số lượng cũng không có nhiều. Tính từ đầu mùa tới giờ, chị mới gom và bán được khoảng gần 1 tạ cá khô. Có những hôm gom được 10kg cá khô thì chị mừng lắm vì khách đặt hàng rất nhiều, “cháy” hàng thường xuyên.
Được biết, cá tép dầu tươi cũng được rao bán trên chợ mạng với mức giá dao động từ 50.000 – 60.000 đồng/kg. Vì là cá tươi, đã làm sạch, chỉ cần về chế biến nên khách hàng cần phải đặt trước để đảm bảo cá tươi, ngon khi nhận.
Loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, lạ miệng.
Trước kia, việc đánh bắt cá tép dầu của người dân chủ yếu phục vụ sinh hoạt nên ít người ở địa phương khác biết đến. Khi lòng hồ thủy điện Sơn La tích nước, việc đánh bắt loài cá này có nhiều thuận lợi, từ đó, nhiều người đã học cách chế biến cá tép dầu khô và xây dựng thương hiệu cho sản phẩm.
Từ một sản phẩm đặc trưng của bà con dân tộc Thái ở Quỳnh Nhai (Sơn La) đến nay, cá tép dầu khô đã trở thành một sản phẩm thủy sản lợi thế của địa phương, nhiều người biết đến hơn. Hiện, sản phẩm đang được bày bán tại các Trung tâm Giới thiệu hàng nông sản sạch của tỉnh, huyện và một số đại lý tại Hà Nội, Thái Nguyên, Hưng Yên và tham gia bán trên sàn giao dịch thương mại điện tử…
Theo Nông thôn Việt
-
Mua sắm0 phút trướcGiá vàng hôm nay 16/5/2024 trong nước vàng miếng SJC giảm nhanh, về mức 90 triệu đồng/lượng. Giá vàng thế giới cũng điều chỉnh giảm, dao động quanh mức 2.390 USD/ounce.
-
Mua sắm3 giờ trướcNhững cây gỗ mọc “mụn” màu đen thô kệch, xấu xí thực chất lại là “mỏ vàng” nhiều người ao ước được sở hữu.
-
Mua sắm20 giờ trướcThông tin vé máy bay 0 đồng tái xuất sau thời gian dài biến mất đang thu hút sự quan tâm của hành khách sau thời gian dài giá vé duy trì ở mức cao
-
Mua sắm23 giờ trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (16/5) được dự báo tiếp tục giảm. Nếu không sử dụng Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 280-400 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có khả năng về sát mốc 23.000 đồng/lít.
-
Mua sắm23 giờ trướcGiá vàng hôm nay 15/5/2024 vàng miếng SJC đảo chiều tăng mạnh gần triệu đồng, lên sát 90 triệu đồng/lượng. Giá vàng thế giới cũng tăng cao do đồng USD suy yếu.
-
Mua sắm1 ngày trước“Mỗi ngày, tôi bán tại chợ đầu mối và qua khách hàng mua online cũng phải đến cả tấn nhãn chín sớm Sông Mã”.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá iPhone 11, iPhone 12 đang giảm mạnh cùng theo đó, iPhone 13 cũng tụt giá mạnh mẽ và sớm đe nẹt cả vua Android tầm trung Galaxy A55 5G.
-
Mua sắm1 ngày trướcHạ giá sàn vào phút chót, Ngân hàng Nhà nước đã bán đấu thầu được 8.100/16.800 lượng vàng miếng SJC trong phiên đấu thầu vàng miếng sáng 14/5. Đây là lượng vàng miếng được đấu thầu thành công cao nhất trong 3 phiên gần đây.
-
Mua sắm2 ngày trướcHiếm có khi nào mà một loại rau quả phổ thông như cà chua lại có giá bán lên đến 50.000 đồng/kg, đắt hơn cả trái cây nhập ngoại
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 14/5/2024 vàng miếng SJC giảm cả triệu đồng đầu giờ sáng trước phiên đấu thầu vàng, còn 89 triệu đồng/lượng (bán ra), kéo giãn chênh lệch giá mua - bán tới 3 triệu đồng. Giá vàng quốc tế cũng giảm mạnh trước áp lực chốt lời.
-
Mua sắm2 ngày trướcNhờ công dụng an thần, định trí, loại cây dại này được coi là một trong những vị thuốc quý giá trong y học cổ truyền.
-
Mua sắm2 ngày trướcHiếm có khi nào mà một loại rau quả phổ thông như cà chua lại có giá bán lên đến 50.000 đồng/kg, đắt hơn cả trái cây nhập ngoại
-
Mua sắm2 ngày trước“Hàng không chịu ảnh hưởng bởi đại dịch song hai bên cũng nên có sự kết hợp để giải quyết vấn đề này”, ông Nguyễn Đắc Vinh nói.
-
Mua sắm2 ngày trướcLãi suất tiền gửi chạm đáy, lãi suất cho vay mua nhà cũng siêu rẻ. Không ít người đang tận dụng thời điểm lãi suất xuống thấp kỷ lục để vay mua nhà, đất.