- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Ruốc làm từ thịt lợn giá hơn nửa triệu/kg vẫn đắt hàng, dân buôn ngày bán cả chục cân
Loại ruốc này cũng được làm từ thịt lợn nhưng giá bán cao “ngất” vẫn được nhiều người ưa chuộng.
Mấy năm trở lại đây, ruốc mỡ được rất nhiều người ưa chuộng. Giá ruốc mỡ cao gấp gần 2 lần ruốc thịt, hiện đang dao động khoảng 500-550 nghìn đồng/kg, trong khi ruốc thịt chỉ khoảng 200-300 nghìn đồng/kg.
Sở dĩ có tên ruốc mỡ, chị Sáo Nguyễn (Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết loại ruốc này không hoàn toàn làm từ thịt mỡ, mà là ruốc thịt có lẫn cả mỡ. Người ăn sẽ không thấy khô khi thưởng thức, ruốc khá mềm, thơm và ngậy.
Cách đây khoảng 3 năm, chị được nghe một người bạn kể về món ruốc ở Nam Định ngon, mềm, ngậy, sợi ruốc to, không như loại ruốc lợn truyền thống. Chị cũng tìm hiểu và thử nghiệm rất nhiều lần mới làm được ruốc mỡ bán ra thị trường. Loại ruốc này cần qua nhiều công đoạn và kỳ công hơn so với ruốc truyền thống.
Ruốc mỡ không phải làm từ thịt mỡ hoàn toàn.
“Ruốc mỡ phải giã thủ công mới ngon, sợi ruốc to dài không đều nhau. Thời gian đảo ruốc mỡ cũng lâu gấp đôi so với ruốc thịt. Cũng vì lẽ đó, mỗi mẻ ruốc tôi phải mất 4-5 tiếng mới xong, không hề đơn giản chút nào”, chị chia sẻ.
Để có được 1 kg ruốc mỡ, chị cho biết cần làm 2,5kg thịt. Người làm có thể lựa chọn thịt làm ruốc là thịt thăn, thịt vai, thịt ba chỉ… nhưng để có ruốc ngon cần chọn con lợn mỡ.
Mỗi ngày, chị thường làm từ 6-10kg ruốc mỡ để bán. Số lượng ruốc này chị đều bán hết trong ngày vì đơn đặt hàng nhiều. Thông thường, khách sẽ đặt đơn trước, chị sẽ nhận đơn và làm vào ngày hôm sau để trả. Khách mua về chỉ cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng từ 2-3 tuần để đảm bảo chất lượng nhất.
Mỗi ngày, chị Sáo Nguyễn làm cả chục cân ruốc vẫn bán hết "veo"
Chị Phương – người làm ruốc mỡ bán online, cũng cho biết ruốc mỡ giá hiện tại cao gấp đôi ruốc thịt truyền thống nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng. Theo chị, làm ruốc mỡ không khó nhưng mất khá nhiều thời gian. Để ruốc ngon, chị phải giã tay và xé sợi để ruốc thành sợi dài.
Từng mẻ ruốc xong, chị đợi nguội và đóng vào túi gửi cho khách hàng khắp các tỉnh thành. Không chỉ có khách lẻ, nhiều khách đặt mua sỉ nhà chị nhưng có một mình chị làm và người nhà hỗ trợ, chị chỉ nhận một số đơn hàng nhất định để đảm bảo làm chất lượng và đủ đơn cho khách.
Thông thường, chị rang ruốc bằng chảo chống dính và nhỏ lửa để sợi ruốc không bị khô quá hay cháy. Sở dĩ ruốc mỡ được nhiều khách hàng của chị ưa thích vì mềm, ngậy và ngon hơn ruốc thịt.
Do có kinh nghiệm, mỗi ngày chị làm được từ 4-5kg ruốc mỡ để bán. Khách đặt sỉ thường phải đặt trước vài ngày để chị có thời gian chuẩn bị và làm cho kịp.
Hiện, trên thị trường, ruốc mỡ đang được rao bán với mức giá dao động 500.000 – 550.000 đồng/kg. Khách hàng có thể đặt mua theo lạng, nửa cân khoảng 270.000 đồng/kg.
Theo Nông thôn Việt
-
Mua sắm7 phút trướcThông tin vé máy bay 0 đồng tái xuất sau thời gian dài biến mất đang thu hút sự quan tâm của hành khách sau thời gian dài giá vé duy trì ở mức cao
-
Mua sắm3 giờ trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (16/5) được dự báo tiếp tục giảm. Nếu không sử dụng Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 280-400 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có khả năng về sát mốc 23.000 đồng/lít.
-
Mua sắm3 giờ trướcGiá vàng hôm nay 15/5/2024 vàng miếng SJC đảo chiều tăng mạnh gần triệu đồng, lên sát 90 triệu đồng/lượng. Giá vàng thế giới cũng tăng cao do đồng USD suy yếu.
-
Mua sắm7 giờ trước“Mỗi ngày, tôi bán tại chợ đầu mối và qua khách hàng mua online cũng phải đến cả tấn nhãn chín sớm Sông Mã”.
-
Mua sắm19 giờ trướcGiá iPhone 11, iPhone 12 đang giảm mạnh cùng theo đó, iPhone 13 cũng tụt giá mạnh mẽ và sớm đe nẹt cả vua Android tầm trung Galaxy A55 5G.
-
Mua sắm1 ngày trướcHạ giá sàn vào phút chót, Ngân hàng Nhà nước đã bán đấu thầu được 8.100/16.800 lượng vàng miếng SJC trong phiên đấu thầu vàng miếng sáng 14/5. Đây là lượng vàng miếng được đấu thầu thành công cao nhất trong 3 phiên gần đây.
-
Mua sắm1 ngày trướcHiếm có khi nào mà một loại rau quả phổ thông như cà chua lại có giá bán lên đến 50.000 đồng/kg, đắt hơn cả trái cây nhập ngoại
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 14/5/2024 vàng miếng SJC giảm cả triệu đồng đầu giờ sáng trước phiên đấu thầu vàng, còn 89 triệu đồng/lượng (bán ra), kéo giãn chênh lệch giá mua - bán tới 3 triệu đồng. Giá vàng quốc tế cũng giảm mạnh trước áp lực chốt lời.
-
Mua sắm1 ngày trướcNhờ công dụng an thần, định trí, loại cây dại này được coi là một trong những vị thuốc quý giá trong y học cổ truyền.
-
Mua sắm1 ngày trướcHiếm có khi nào mà một loại rau quả phổ thông như cà chua lại có giá bán lên đến 50.000 đồng/kg, đắt hơn cả trái cây nhập ngoại
-
Mua sắm1 ngày trước“Hàng không chịu ảnh hưởng bởi đại dịch song hai bên cũng nên có sự kết hợp để giải quyết vấn đề này”, ông Nguyễn Đắc Vinh nói.
-
Mua sắm1 ngày trướcLãi suất tiền gửi chạm đáy, lãi suất cho vay mua nhà cũng siêu rẻ. Không ít người đang tận dụng thời điểm lãi suất xuống thấp kỷ lục để vay mua nhà, đất.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng trong nước tăng điên đảo trong tuần 6-11/5. Thị trường vàng sôi sục, mua bán trao tay hối hả ngay ngoài cửa tiệm. Trong khi giá thế giới chưa thực sự tăng mạnh như các dự báo. Điều gì sẽ xảy ra nếu vàng thế giới vọt lên?
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá xăng dầu hôm nay 13/5/2024 trên thị trường quốc tế có xu hướng đi xuống theo đà giảm ở phiên giao dịch cuối tuần trước. Tuần qua, giá dầu biến động nhẹ trong các phiên giao dịch.