- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
5 món ăn âm thầm “tiếp tay” cho ung thư thực quản nhưng rất phổ biến trên bàn ăn gia đình Việt
Chưa bàn đến thói quen uống rượu hay hút thuốc, một vài sự bất cẩn trong ăn uống cũng có thể trở thành cơ hội để ung thư thực quản tấn công gia đình bạn.
- "Chuyện tình ông cháu" của Lâm Tĩnh Ân và Lý Khôn Thành giờ ra sao?: Người qua đời vì ung thư, kẻ bị tố phạm 7 tội ác, tuy trẻ tuổi nhưng không hề "ngây thơ" trước khối tài sản 39 tỷ
- Vua Charles khen công nương Kate Middleton dũng cảm trong cuộc chiến với ung thư
- Vương phi Kate thừa nhận mắc ung thư và sự tàn bạo của tin đồn
Một người đàn ông ngoài 50 tuổi họ Trương (Chiết Giang, Trung Quốc) bất ngờ phát hiện ung thư thực quản giai đoạn 3 sau khi thường xuyên cảm thấy khó nuốt. Ông vốn có sức khỏe tốt, thường xuyên tập thể dục và ăn uống điều độ. Theo lời ông kể với bác sĩ, ông chưa từng hút thuốc dù chỉ một lần, số lần uống bia rượu một năm không quá số ngón tay trên một bàn tay.
Đặc biệt, ông Trương thường xuyên uống nước ấm, uống trà, ưu tiên đồ ăn nóng để bảo vệ sức khỏe. Nhưng ông không ngờ rằng, chính điều này là nguyên nhân gây ra căn bệnh ung thư cho mình. Bởi thói quen ăn uống đồ nóng, ấm vốn tốt lại bị ông áp dụng sai cách. Nhiệt độ đồ ăn, thức uống của ông luôn quá cao, nhất là uống trà luôn phải trên 60 độ C. Duy trì như vậy trong nhiều năm khiến thực quản tổn thương và hình thành khối u ác tính.
Trường hợp của ông Trương chỉ là một trong vô số những trường hợp mắc bệnh ung thư thực quản vì thói quen nhỏ, ít để ý trong cuộc sống hàng ngày. Ngoài bia rượu, thuốc lá - những nguyên nhân gây bệnh hàng đầu được mọi người nhắc tới thì còn có 5 món ăn đang âm thầm “tiếp tay” cho ung thư thực quản rất phổ biến trên bàn ăn như:
1. Các món nóng trên 60 độ C
Theo cảnh báo của WHO, ăn uống các món nóng trên 60 độ C làm tăng nguy cơ ung thư thực quản. Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế thì trực tiếp liệt kê đồ uống nóng trên 65 độ C thuộc nhóm gây ung thư Loại 2A.
Thường xuyên ăn, uống các món nóng trên 60 độ C có thể gây ung thư thực quản (Ảnh minh họa)
Bởi vì thông thường, niêm mạc thực quản chịu được nhiệt độ khoảng 40 đến 50 độ C. Ăn, uống đồ nóng có thể gây bỏng rát, tổn thương, viêm loét thực quản. Liên tục lặp lại sẽ khiến nó không kịp và không thể phục hồi, lâu ngày khó tránh khỏi ung thư thực quản.
Trong khi đó, nhiều người giống như ông Trương, có thói quen uống trà nóng, cà phê nóng hoặc thích các món lẩu, nướng nóng hổi tới bốc khói nghi ngút vì sở thích và cho rằng nó tốt cho sức khỏe. Ngoài ung thư, thói quen này còn ảnh hưởng tới mùi vị của đồ ăn và không hề giúp tận dụng tối đa dinh dưỡng như nhiều người hiểu lầm.
2. Các món hun khói, món nướng
Nhiều người thích ăn đồ hun khói như thịt xông khói, đồ nướng… vì hương vị thơm ngon, nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, các món ăn này không hề thân thiện với sức khỏe nói chung và thực quản, dạ dày nói riêng.
Khi nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao rất dễ sinh ra nhóm hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs), đây là một trong những chất đã được chứng minh gây ung thư. Bên cạnh đó, khi chúng ta nướng các loại thịt, mỡ cháy rồi rớt xuống than từ đó tạo ra khói rất độc. Điều này có nghĩa là trong quá trình chế biến và khi hấp thụ thức ăn chúng ta đều đang “tiếp tay” đưa chất độc vào người. Ngoài ra, các món này được cho là có chứa benzen, lâu ngày tích tụ có thể gây ung thư thực quản.
3. Các món ăn thô, cứng
Các nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng, những người có thói quen ăn các món thô quá hoặc cứng quá có nguy cơ mắc ung thư thực quản rất cao.
Lý do là các món ăn thô, cứng khi nuốt vào thực quản có thể gây chà xát, ăn mòn thực quản. Nhất là các món quá cứng, có gai nhám hoặc hương vị quá nặng như quá cay, chua, mặn… càng làm tổn thương niêm mạc thực quản nhanh, hình thành viêm nhiễm và khối u theo thời gian.
Hay những món hải sản, tôm cua có vỏ nếu nhai quá nhanh mà không kỹ, khi nuốt vào cũng làm rách thực quản hoặc tổn thương ít nhiều, lâu dần sinh ra viêm nhiễm, nổi u và ung thư. Vì vậy, tốt nhất là ăn ít lại và cẩn trọng khi chế biến cũng như khi ăn chúng.
4. Các món muối chua, muối xổi
Không thể phủ nhận rằng các món muối chua, muối xổi khiến mâm cơm đa dạng, “chống ngán” và kích thích vị giác. Nhưng điều quan trọng là chúng ta không nên ăn chúng thường xuyên hay ăn nhiều cùng lúc. Đặc biệt là không ăn rau củ, hoa quả muối chưa chín, muối xổi, muối quá kỹ dẫn tới có hiện tượng phân hủy. Bởi vì sở thích ăn uống này có thể mang tới nhiều bệnh tật nguy hiểm, bao gồm cả ung thư thực quản.
Không nên ăn quá nhiều thực phẩm muối chua, nhất là muối xổi để bảo vệ sức khỏe (Ảnh minh họa)
Các món ăn muối chua như dưa cải muối, cà muối, hành nén… có chứa nitrosamine có khả năng gây ung thư. Khi nitrosamine vào cơ thể có thể tác động xấu, làm tổn thương DNA và đột biến gen, dẫn đến sự biến đổi ác tính của các tế bào biểu mô thực quản và gây ra ung thư thực quản. Ngoài ra, kiểu chế biến này cũng dễ làm thực phẩm bị ôi thiu, nấm mốc… và gây hại.
5. Các món từ thực phẩm chế biến sẵn
Các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông, thịt nguội, thịt muối, thịt xông khói… quả là rất tiện lợi cho những người bận rộn khi chế biến món ăn, thậm chí là ăn trực tiếp. Tuy nhiên, đừng ăn nó quá thường xuyên kẻo bệnh ung thư kéo đến lúc nào không hay. Bao gồm cả ung thư thực quản.
Bởi vì chúng thường chứa hàm lượng muối và nitrosamine cao. Chưa kể, cũng có thể chứa lượng nhất định các chất làm tăng nguy cơ viêm nhiễm, ung thư như hắc ín, nitrit, nitrat, hóa chất bảo quản, tạo mùi hay màu/hương vị… Nếu ăn vừa phải sẽ không sao, cơ thể có thể chuyển hóa và xử lý được, nhưng ăn quá nhiều, vô tội vạ thì khó tránh khỏi bệnh tật nguy hiểm.
Nguồn và ảnh: Aboluowang, Cancer123, HK01
Theo Phụ nữ Việt Nam
-
Sức khỏe3 giờ trướcToàn tỉnh TT-Huế ghi nhận có hơn 180 ca sốt xuất huyết tính từ đầu năm đến nay, trong đó có 1 trường hợp tử vong tại địa bàn tập trung nhiều ca bệnh là TP. Huế.
-
Sức khỏe4 giờ trướcThuốc nhỏ mắt là sản phẩm quen thuộc trong cuộc sống để bảo vệ sức khỏe nhưng dùng sai cách sẽ mang lại nhiều nguy hại.
-
Sức khỏe12 giờ trướcCao huyết áp, sử dụng chất kích thích, ma tuý tổng hợp… đã khiến nhiều người trẻ chỉ ở độ tuổi 20-30 đã rơi vào tình trạng đột quỵ, trong đó có không ít ca nguy kịch.
-
Sức khỏe16 giờ trướcNgày hè nắng, người dân thường muốn uống ly nước lạnh giúp giải tỏa cơn nóng, khát. Tuy nhiên, hành động này lại vô tình gây hại cho cơ thể.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCác triệu chứng ung thư thường rõ ràng hơn vào ban đêm nhưng không phải ai cũng biết điều này.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCá giàu dinh dưỡng nhưng không phải bất kỳ loại cá hay cách chế biến cá nào cũng tốt cho sức khỏe. Ăn sai cách thậm chí còn gây bệnh tật lúc nào không hay.
-
Sức khỏe1 ngày trướcVào mùa hè nắng nóng, việc uống một ly nước đá lạnh sẽ giúp chúng ta giải tỏa được cơn khát, đem về cảm giác mát lạnh dễ chịu. Mang đến lợi ích tức thì thế nhưng việc uống đá lạnh thường xuyên trong mùa nắng nóng sẽ khiến cơ thể chúng ta gặp phải nhiều vấn đề nghiêm trọng.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTrong khi bạn bè đồng trang lứa tất bật chuẩn bị cho kỳ thi đại học thì Zhang Chao (Thâm Quyến, Trung Quốc) lại phải nhập viện phẫu thuật chân.
-
Sức khỏe2 ngày trướcVì sao người xưa lại cho rằng nạn sẽ tới từ miệng còn bệnh tật xuất phát từ chân?
-
Sức khỏe2 ngày trướcSau khi làm thủ tục đăng ký tự nguyện hiến tinh trùng, Kiên được hướng dẫn tự lấy nhưng kết quả xét nghiệm cho thấy mẫu tinh dịch không có tinh trùng.
-
Sức khỏe2 ngày trướcMỸ - Giáo sĩ J.S. Park đã nghe cả nghìn lời thú tội, sự hối tiếc của các bệnh nhân sắp qua đời tại Bệnh viện Đa khoa Tampa, bang Florida.
-
Sức khỏe2 ngày trướcDưa chuột hay còn gọi là dưa leo, là một món ăn vô cùng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Thế nhưng nhiều người vẫn đang ăn sai cách.