- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Trổ tài làm mực muối tiêu kiểu Trung thay đổi khẩu vị, chồng con mê mẩn
Chỉ 10 phút là bạn đã có ngay đĩa mực muối tiêu cho cả nhà cùng thưởng thức rồi!
Mực tẩm bột chiên vàng giòn tẩm hỗn hợp gia vị muối tiêu tạo nên món mực muối tiêu ngon miễn bàn.
Nguyên liệu làm mực muối tiêu: (cho 2 người ăn)
• 250g mực, cắt khoanh hoặc miếng vừa ăn
• 7 muỗng canh bột mì đa dụng
• ¼ thìa cà phê gia vị muối và tiêu
• 3 muỗng canh nước
• 3 muỗng canh bột ngô
• Một nhúm baking powder
• Dầu ăn
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 2 thìa cà phê gừng băm
• Ớt tươi băm nhỏ
• 1 cọng hành lá, thái nhỏ
• 1/8 thìa cà phê muối và hạt tiêu
Cách làm mực muối tiêu:
• Trộn 4 muỗng canh bột mì đa dụng, ¼ thìa cà phê gia vị muối và tiêu với 3 muỗng canh nước để tạo thành hỗn hợp sệt. Đỗ hợp hỗn hợp đó vào mực. Trộn đều và kỹ.
• Lấy một cái đĩa sạch, cho 3 muỗng canh bột mì đa dụng còn lại với 3 muỗng canh bột ngô và một nhúm baking powder. Đặt từng miếng mực vào đĩa và phủ hỗn hợp khô lên toàn bộ bề mặt của mực. Đặt từng miếng mực đã hoàn thành lên khay mà không chạm vào nhau.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo cho đến khi dầu ăn đạt 180 độ C. Nhẹ nhàng cho mực vào chiên. Đừng chiên quá nhiều mực để tránh ảnh hưởng đến nhiệt độ dầu và làm bột bị nhão. Bạn có thể cần chiên mực thành 2-3 mẻ. Không chiên mực quá chín nếu không mực sẽ bị dai và nhão.
• Khi mực đổi sang màu vàng nhẹ, cho mực vào một cái chao rộng hoặc trên khăn giấy để thấm dầu thừa và giúp món ăn bớt dầu mỡ. Sau đó, gặp mực ra đĩa.
• Cẩn thận đổ dầu nóng ra ngoài, chỉ để lại một lớp dầu trong chảo. Cho 2 muỗng canh tỏi băm, 2 thìa cà phê gừng băm và ớt tươi băm nhỏ vào chảo đun nóng. Chiên cho đến khi có mùi thơm.
• Cho mực và 1 cọng hành lá thái nhỏ vào chảo. Đảo nhanh sau đó đổ mực muối tiêu ra đĩa. Rắc 1/8 thìa cà phê muối và hạt tiêu lên và ăn mực muối tiêu khi còn nóng.
Mực muối tiêu còn thừa có thể bảo quản trong hộp có nắp đậy và ăn trong 2 ngày. Hâm nóng mực muối tiêu bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để giữ được độ giòn của mực.
Lưu ý:
Nếu mực to, bạn nên ngâm mực trong nước chanh 30 phút trước khi nấu để mực mềm hơn.
Gia vị muối và tiêu có thể tìm thấy ở các cửa hàng Trung Quốc. Cách làm gia vị muối tiêu rất đơn giản. Cho 1 thìa cà phê tiêu Tứ Xuyên, ½ hoa hồi, ½ thìa cà phê hạt vừng, ¼ thìa cà phê hạt thì là và 4 thìa cà phê muối vào chảo. Rang trên lửa nhỏ cho đến khi hạt muối hơi vàng. Để nguội sau đó xay gia vị muối và tiêu trong cối hoặc máy xay gia vị cho đến khi thành bột.
Có thể thay gia vị muối tiêu bằng hỗn hợp muối tinh và bột ngũ vị hương hoặc tiêu Tứ Xuyên xay.
Khi chiên ngập dầu, dầu phải đủ nóng. Nếu không, bột sẽ hấp thụ dầu, và sẽ trở nên vón cục và sũng nước. Nếu bạn không có nhiệt kế nhà bếp, hãy kiểm tra nhiệt độ bằng cách nhìn vào một miếng mực. Bạn sẽ thấy bong bóng ngay lập tức xuất hiện xung quanh miếng mực.
Chúc bạn thành công!
Theo Emdep.vn
-
Vào bếp3 giờ trướcRau muống là loại rau quen thuộc với người Việt. Có vô vàn cách chế biến nhưng để làm sao rau không bị thâm đen sau khi nấu thì cần bỏ túi bí quyết này.
-
Vào bếp8 giờ trướcDê tái chanh là món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Cùng khám phá cách làm dê tái chanh ngon, không bị hôi như nhà hàng qua bài viết dưới đây nhé.
-
Vào bếp12 giờ trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp2 ngày trướcMùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón cá thu sốt cà chua không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn chế biến khá đơn giản, phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐồ uống dễ kiếm giúp 'đánh bay' mỡ bụng lâu năm nhanh nhất là những loại đồ uống nào?
-
Vào bếp3 ngày trướcCây bằng lăng trong vườn nhà nở quá nhiều hoa, chị Phương Yến hái một ít bông để làm thử món gỏi thanh mát, chua nhẹ, được hội chị em yêu bếp quan tâm nồng nhiệt.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐể không phải nghĩ tối nay ăn gì, bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối ba món ngon miệng làm nhanh dưới đây nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcVới hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú, món canh này xứng đáng xuất hiện thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của gia đình bạn.
-
Vào bếp4 ngày trướcKhấu đuôi nhồi hành lá nướng vừa ngon lại có chút lạ miệng, ai nếm thử một lần rồi đều phải mê mẩn.